Origen
La idea surge para profesionalizar el trabajo con anguila y elevar el estándar del producto desde el origen.
Acuicultura regenerativa en tierra
Una nave pensada para cuidar el agua, la especie y el producto.
Yanyk nace de la pasión por la acuicultura para producir, depurar y comercializar anguila europea con un enfoque responsable, transparente y sostenible.
Nuestra historia
Del oficio tradicional a una operación más limpia y escalable
Nave de acuicultura
Diseñamos una nave funcional para depuración y manejo controlado, con enfoque en salud animal y consistencia de calidad.
Compromiso
Cada decisión de operación se toma con una meta clara: sostenibilidad real y producto de máxima confianza.
Producto
Infraestructura para depurar y comercializar con trazabilidad
La nave está orientada a una operación estable, con control de parámetros y tiempos de acondicionamiento para garantizar una anguila cuidada y lista para mercado.
- Sistemas de trabajo pensados para bienestar y manejo cuidadoso.
- Procesos claros de depuración para un producto homogéneo.
- Operación preparada para crecimiento progresivo.
Sostenibilidad
La rentabilidad solo tiene sentido si el ecosistema se mantiene sano
Uso responsable del agua
Priorizamos control y recirculación para reducir consumo y mejorar estabilidad del sistema.
Selección y manejo
Protocolos de manejo que minimizan estrés y protegen la calidad final del producto.
Visión a largo plazo
No buscamos volumen rápido, buscamos continuidad, confianza y permanencia.
Dónde estamos
Nuestra nave está en Asturias
Ubicación de referencia: 43°23'15.3"N 5°58'51.1"W (43.387583, -5.980861).
Blog
Avances, aprendizajes y vida diaria en la nave
Próximos pasos de Yanyk en 2026
Prioridades de trabajo para los próximos meses en producción y comercialización.
Qué estamos midiendo en esta fase del proyecto
Indicadores operativos que nos ayudan a decidir mejoras cada semana.
Sostenibilidad real: decisiones pequeñas que suman
Qué cambios operativos aplicamos para mejorar consumo, limpieza y continuidad.